たけのこの野菜炒め♥~青椒肉絲風~

mappi77
mappi77 @cook_40106224

牛肉と旬のたけのこ
お野菜ときのこたっぷりの一品☆ 
このレシピの生い立ち
母から朝掘りの新筍を沢山もらい調理しました!!

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材料

2人分/1人分約256kcal
  1. 牛もも肉(焼肉用) 150g
  2. たけのこ 小1本(茹でたの)
  3. にんにく 1片
  4. ピーマン 1個
  5. 人参 適量
  6. ブロッコリー 4切
  7. チンゲン菜 1株
  8. 舞茸 1/2パック
  9. きくらげ 適量
  10. サラダ油 適量
  11. 調味料A)
  12. A)醤油 大さじ1
  13. A)酒 大さじ1
  14. A)片栗粉 小さじ1
  15. A)塩こしょう 少々
  16. 調味料B)
  17. B)オイスターソース 大さじ1
  18. B)砂糖 少々

作り方

  1. 1

    ①牛もも肉(焼肉用)を千切りし、A)で10分位下味をつける

  2. 2

    ②きくらげは水に浸け戻し千切りにする
    (レンジで温めると素早く戻る)

  3. 3

    ③ピーマン、人参を千切りにし、ブロッコリー、チンゲン菜、舞茸は食べやすい大きさに切るする

  4. 4

    ④にんにくをみじん切りにし、油で熱したフライパンで香りがでて、やや焦げ目がつく迄炒める

  5. 5

    ⑤④に①の牛肉を入れ少し炒めたら、②③の材料を全部入れサッと炒める

  6. 6

    ⑥B)の調味料を加えて味を調える

コツ・ポイント

コチュジャンを少し入れ、ちょっとピリ辛に仕上げたりします!
食が進みます★

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レシピ作者

mappi77
mappi77 @cook_40106224
に公開
お料理教室等通わず、ほぼ自己流です♪母がお料理上手なので、色々教えて貰って勉強中です♪これからも多種多様なお料理に挑戦していきたいです♪健康の事を考えて お料理の味は薄目にと心がけています♪
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