美味しい！大根の酢漬け☆
はっぴーはりぼ @cook_40035808
大根が美味しい季節になりましたね。
煮物のとろとろ大根も好きだけど、お漬物も作りましょう。
家で作れば無添加です☆
このレシピの生い立ち
２００７年、お正月に帰省した姉から教えてもらいました。
姉は旦那さんのお母さんに教えてもらったみたいです。
美味しい！大根の酢漬け☆
大根が美味しい季節になりましたね。
煮物のとろとろ大根も好きだけど、お漬物も作りましょう。
家で作れば無添加です☆
このレシピの生い立ち
２００７年、お正月に帰省した姉から教えてもらいました。
姉は旦那さんのお母さんに教えてもらったみたいです。
作り方
- 1
大根の皮を剥き、７ミリくらいの輪切りにし、ボールに入れます。
-
- 2
1に砂糖、塩をかけます。
-
- 3
2に酢をまわしかけます。
-
- 4
ゆずの皮、昆布を細かく切って3の上に散らします。
-
- 5
一晩そのままおくと大根から水分がでてきます。（写真は６時間くらい置いた状態のものです）
できあがり！
（水気を絞る必要はありません。食べるまで漬けておきましょう） -
コツ・ポイント
鷹のツメをいれる場合は4でくわえます。
私はこの大きさ、厚さが好きですが、かじるのが嫌な方はもっと小さく切ってもいいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17910094
