素材が生きる☆牡蠣と白菜のラブラブ炒め鍋
memelita @cook_40101551
とってもシンプルで簡単！なのに旬の牡蠣の素材の味を抜群に引き出せちゃうヘルシーレシピです。牡蠣といえば、これがウチの定番レシピ（＾～＾）
このレシピの生い立ち
子供のときから牡蠣はこうやって食べていました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を洗い、白菜をざく切りにする。
- 2
鍋に油を少量しき、塩を加えながら白菜を炒める。（白菜から水分が出て、白い部分が柔らかくなるまでじっくり炒める。）
- 3
２の鍋に牡蠣を入れ、蓋をして牡蠣に火が通るまで少し煮る。（←炒めた白菜の水分で牡蠣を煮ます。）
- 4
牡蠣鍋としてそのまま食卓に出しても、きれいに器に盛り付けてもＯＫ。（白菜と牡蠣から染み出たミルク色のスープもとてもおいしいです。）
コツ・ポイント
１．白菜を炒めたときに出る水分（つまり白菜のダシ）で牡蠣を煮ることで牡蠣がとてもおいしくなります。
２．古い白菜でやると水分があまり出ないので、水を少し足したりしますが、あまりおいしくできないことがあります。
３．おいしい白菜で作ると牡蠣の味もよくなります。
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