アーモンド☆バターケーキ
とにかく、混ぜ混ぜして作るケーキです。 材料を 順に混ぜていくだけです。 でも、手間がかかっていそうに見えるかな？ ダイエット中の人には、お勧めしません（笑）
このレシピの生い立ち
結婚前、料理上手な叔母さんに教えてもらいました。 以前は、良く作っていたのですが、あまりの高カロリーに、しばらく封印していたケーキです（笑） クックパッドに載せる為に、久しぶりに作ってみました。 カロリーダウンしてみたものの、それでも、やっぱり高カロリーですね（汗）
アーモンド☆バターケーキ
とにかく、混ぜ混ぜして作るケーキです。 材料を 順に混ぜていくだけです。 でも、手間がかかっていそうに見えるかな？ ダイエット中の人には、お勧めしません（笑）
このレシピの生い立ち
結婚前、料理上手な叔母さんに教えてもらいました。 以前は、良く作っていたのですが、あまりの高カロリーに、しばらく封印していたケーキです（笑） クックパッドに載せる為に、久しぶりに作ってみました。 カロリーダウンしてみたものの、それでも、やっぱり高カロリーですね（汗）
作り方
- 1
はじめにバターケーキを作ります。 ペーパーを敷いたケーキ型(17X17)を用意しておく。 ボールにa卵を割り入れ、ホイッパーを使ってほぐしたら、材料のb～eまでを順に混ぜていく。（e）どうしは、予め混ぜておく（特に振るわなくても大丈夫）。
- 2
出来上がった生地を、型に流し込み、170℃下段（あれば中段）で30分焼く。 途中焼き色が濃くなってきたら、アルミホイルを型の上に軽く乗せておけば、焼き色がつきすぎることはない。
-
- 3
ケーキを焼いている間に、アーモンドトッピングを作っておく。 （f）どうしは、予め、よく練っておく（写真）。 (g)どうしを混ぜた中に、（ｆ）をゆっくり溶かし込んでいく。
-
- 4
（ｆ）と（ｇ）が混ざったら、その中に、スライスアーモンドを加え、サックリ合わせ、トッピングの完成。
-
- 5
焼きあがったケーキを一旦オーブンから取り出し、その中心部分にトッピング置き、手早く端の方へと満遍なく散らす。
-
- 6
もう一度オーブンに戻し、同じ設定温度のまま、上段で５分程焼く。 ブツブツと小さく泡だって、徐々に焦げ色が付いてくる。 程よく色づいたら、出来上がり。 目安は、５分だが、色付き具合で、時間を調整する。
- 7
焼きあがったケーキを取り出した後、トッピングがはげていたら、熱いうちにアーモンドを移動させると修正ができる。 粗熱が取れたら、型から外し、冷ます。 すぐ食べるより、1日置いた方が、味も馴染むし、アーモンドもカリカリで美味しい。
コツ・ポイント
砂糖は、粗製糖を使いました。 かなり高カロリーなので、今回は、（）内の分量でカロリーダウンして作りました。 バターは、有塩（濃厚な味）無塩（上品な味）どちらでもOK。 それぞれ趣の異なった味に仕上がります。 無塩は高いので、我家は、有塩を使うことが多いです。 無塩を使った場合、砂糖は控えすぎない方が、良いかもしれません。 トッピングは、トーストに塗って焼いても、美味しいオヤツになりますよ。
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