豚バラと大根の煮物
チャリpan @cook_40034556
こってり豚バラの角煮も好きだけど、油を落として、ヘルシーに！！
このレシピの生い立ち
市民菜園の大根が今が旬！！おでんにサラダに、、、と毎日思案模索、、、豚バラが安かったので思いつきました。
ゆずのトッピングがホッとしました。
ゆず胡椒やゆず塩もお供にすると美味しかったです。
豚バラと大根の煮物
こってり豚バラの角煮も好きだけど、油を落として、ヘルシーに！！
このレシピの生い立ち
市民菜園の大根が今が旬！！おでんにサラダに、、、と毎日思案模索、、、豚バラが安かったので思いつきました。
ゆずのトッピングがホッとしました。
ゆず胡椒やゆず塩もお供にすると美味しかったです。
作り方
- 1
豚バラを厚めに切る。
フライパンに油を敷かずに表面をカリカリになるように焼く。 -
- 2
食べやすい大きさに切った大根と豚バラを圧力鍋に入れて、水、だしの素、醤油、みりん、日本酒適宜入れて、5分圧力をかける。
火を止めて、圧が下がったら、蓋を取り､10分位煮詰める。
コツ・ポイント
仕上げにゆずと茹でた大根の葉っぱをあしらう。。。
豚バラをカリカリに焼いてから入れると油も落ちてよいと思います。
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