なすのからし味噌漬け
ぶぅねぇ @cook_40035480
つ～んと美味しいからし漬けに八丁味噌のコクをプラス。
ご飯がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
おすそわけでもらった漬物が美味しかったので、味覚の記憶だけを頼りに再現しました。
なすのからし味噌漬け
つ～んと美味しいからし漬けに八丁味噌のコクをプラス。
ご飯がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
おすそわけでもらった漬物が美味しかったので、味覚の記憶だけを頼りに再現しました。
作り方
- 1
なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、塩をふってラップして冷蔵庫に一晩置く。
水気が出るので平皿は使わないで。 - 2
なすの水気をしぼる。
八丁味噌に調味料全てを混ぜ、小鍋で弱火にかけ菜箸でかき混ぜる。砂糖などが溶ければよし。 - 3
２をなすにかけて和える。
味がなじむまで一晩冷蔵庫で寝かせたら出来上がり♪ - 4
※和えてスグは味がとがってるので一晩我慢ですよ～。
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