大根、にんじんはいちょう切り、白菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。
里いもは半分に切っておく。

鍋にサラダ油をひき火にかける。
豚挽き肉を炒め色が変わり始めたらしょうがを加えてさらに炒める。

大根、にんじん、白菜の芯を加えて炒める。
全体に油がまわったらだし汁を加えて煮る。

沸騰したら里いも、豆腐、白菜の葉を加えてさらに煮込む。

野菜が柔らかくなったら味噌を溶かす。お好みでキムチの素を入れる。