こうイカは一口サイズにカット。（冷凍可）下味をつけます。
玉ねぎは5等分のくし型に切り半分に切ります。

お鍋にお湯を沸かし、イカを30秒ぐらいゆでます。

ザルなどに揚げ、水気を切ります。

フライパンに油を熱し、おろしショウガ、白ネギを炒めます。
（中火）

豆板醤を加え、混ぜ合わせます。
（中火）

白ネギがオレンジ色になったら、ケチャップを加え、混ぜ合わせます。
（中火）

玉ねぎを加えて炒めてから、イカを加えて、炒めます。
（強火）

鶏ガラスープの素を溶かしたお湯を加えて、一煮立ちさせます。
（強火）

中火に戻し、水溶き片栗粉をかけ回し、混ぜ合わせたら出来上がりです。