豚肉は１センチ幅くらい、玉ねぎは薄切り、ピーマンは縦半分にして細切りにする。

人参・じゃが芋は４センチくらいの長さで幅１センチくらいの細切りにし、ジャガイモは数分水にさらす。

豚肉を塩を少々ふりながら炒め、その他野菜も一緒に入れ（じゃが芋は水を切って）炒める。軽く塩少々と酒少々を振り入れる。

全体がいたまったところで小麦粉を振り入れまんべんなく炒める。水を入れて仕上げ用以外の調味料をすべて入れてよくかき混ぜる。

中火で全体を混ぜながら炒める。沸騰したら落し蓋と蓋をして弱火で煮る。ジャガイモ等に火が通るまで。
（弱火で１０分くらい）

蓋をあけ、仕上げ用の調味料を入れて中火で水分を飛ばしながら煮詰める。