ヨーグルトで しっとりチーズケーキ
kurausu @cook_40043928
ヨーグルトで手軽に。生クリームもなし！
2014.3.1 話題入りありがとうございます
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなったチーズケーキ。
いつでも作ることができるように、シンプルで手軽な材料にこだわりました。
ヨーグルトで しっとりチーズケーキ
ヨーグルトで手軽に。生クリームもなし！
2014.3.1 話題入りありがとうございます
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなったチーズケーキ。
いつでも作ることができるように、シンプルで手軽な材料にこだわりました。
作り方
- 1
ちょうどいい大きさの網にキッチンペーパーを2枚ほど敷き、深めの器を受け皿にして、ヨーグルト全量を入れる。
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- 2
軽くラップをして冷蔵庫に入れ、一晩水切りする。200g使う。
- 3
水切りヨーグルトをボウルに入れて、薄力粉以外の材料を分量の順番通りに入れ、そのつど泡だて器でよく混ぜる。
- 4
薄力粉も加え、ダマにならないように注意して泡だて器でよく混ぜる。
-
- 5
クッキングペーパーを敷いた型に生地を流しこみ、170℃に予熱したオーヴンで35分、さらに200℃で15ほど分焼く。
- 6
火が通ったら型から出し、冷ます。完全に冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
コツ・ポイント
ヨーグルトから出た水分は「ホエー」といいます。
焼きあがった直後は生地がやわらかいですが、冷ましているうちに固まってくるので大丈夫です。
一晩おいたら、その日(焼いた次の日)のうちに食べきってください。水分が出てきてしまいます。
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