ヨーグルトは全部で400g以下になるよう水切りをする。重しを乗せて2時間程度。

薄力粉25gをふるって入れる。ダマがなくなるまで混ぜる。

牛乳100g、レモン汁10g、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

生地を網でこして型に流す。

240℃に予熱したオーブンで25分程焼く。上段で焼き、焼き目がついたら下段で焼く。