ほうれん草とキャベツと卵のサラダ
ほうれん草とキャベツが甘い!
このレシピの生い立ち
何とか子供にほうれん草とキャベツを食べさせたくて。
作り方
- 1
キャベツやや太めの千切りに、ほうれん草を３㎝幅に切ります
- 2
鍋に湯を沸かし塩を小さじ１入れて、ほうれん草を茹でる。色が変わったらすぐにザルに上げて冷ます。
- 3
同じお湯でキャベツも茹でて色が変わったら直ぐにザル上げて冷ます。手で触れる温度になったら、手でぎゅうぎゅう絞る
- 4
絞った野菜をボールに入れ茹で玉子を細かく砕いて加え、マヨネーズを入れて混ぜる。最後に塩コショウで味をととのえて完成
コツ・ポイント
ほうれん草とキャベツは茹で過ぎないように、色が変わったら直ぐに湯から出して、冷ますとシャキシャキして、味も甘いです。
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