ナスとシャキシャキセロリの牛挽肉炒め

ナスは半分に切って1cmの厚さに切り、水につけて置く。

セロリは薄くスライスし、生姜も千切りし、タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにAの油を入れ、水を切ったナスを並べて焼く。

ナスに少し焼き色が付いてきたら、セロリを加えて塩・こしょう、千切りの生姜を入れて炒め、別皿にとって置く。

フライパンにBの油を入れ、玉ねぎ、ニンニクを透き通るくらい炒め、牛挽肉を加えて炒め塩・こしょうし麺つゆを加えて煮詰める。

4の野菜を加えて、からめたらできあがり。