生地の材料をホームベーカリーでこねる。

一次発酵をさせる。写真のようになればOk.

12～13等分し丸め15分ほどねかせる。

生姜とねぎを炒めたけのこしいたけを炒め豚ひき肉の半分を入れ更に炒める。

調味料を入れ味をつける。

生のひき肉を入れ練る。

真ん中を厚めに恥を麺棒で伸ばす。

生地を掌にのせあんをのせる。

親指であんが出ないように抑えながら包んでいく。1つずつオーブンシートを敷く。

このくらいの大きさになるまで2次発酵させる。

蒸し器で強火で10分蒸す。