母の味☆しらすと卵のやさしいそぼろ
cafepanda @cook_40052368
【カテゴリ登録】カルシウムタップリの簡単そぼろ(o^-^o)子供のころ、「そぼろご飯」と言えばこれでした。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
子供のころ、母が作ってくれたレシピです。魚・肉が苦手な子だったため、食べやすいしらすで栄養がとれるように、とのことでした。
母の味☆しらすと卵のやさしいそぼろ
【カテゴリ登録】カルシウムタップリの簡単そぼろ(o^-^o)子供のころ、「そぼろご飯」と言えばこれでした。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
子供のころ、母が作ってくれたレシピです。魚・肉が苦手な子だったため、食べやすいしらすで栄養がとれるように、とのことでした。
作り方
- 1
左の「ちりめんじゃこ」、右の「しらす」、どちらでも美味しいです（＾-＾）お魚が苦手なら、苦味の少ないしらすがオススメ♪
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- 2
小鍋に●を入れて火にかける。沸騰したらしらすを入れ、箸でかきまぜながら火を通す。
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- 3
再び沸騰してきたら卵を割り入れる。箸でグルグル混ぜていると、だんだんそぼろになってくる。
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- 4
全体がポロポロしたら火を止め、さらにかきまぜて汁気を飛ばします。
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- 5
温かいご飯にのせて召し上がれ♪薬味に大葉を添えても。お弁当にもオススメですｄ(^_-) しらすの量は適当で大丈夫です☆
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コツ・ポイント
最初に調味料を沸騰させてからしらすを入れることで、生臭さが出なくなります。サラダ油はお鍋の焦げ付き防止に☆お弁当に入れるときは、火にかけたまま、しっかり汁気を飛ばしてください（。＾ω＾。）
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