ドライトマトとアンチョビのパスタ
ほんまる @cook_40107083
ドライトマトの酸味とアンチョビの塩味がいい感じ、オトナ系パスタです(^^
このレシピの生い立ち
出典は忘れちゃいました（^^；
…が
美味しそうだったので記憶に残ってました
なので、材料（分量）は我流です
甘みとフレッシュ感のためフレッシュトマト（ミニトマト）もつかってみました
ドライトマトとアンチョビのパスタ
ドライトマトの酸味とアンチョビの塩味がいい感じ、オトナ系パスタです(^^
このレシピの生い立ち
出典は忘れちゃいました（^^；
…が
美味しそうだったので記憶に残ってました
なので、材料（分量）は我流です
甘みとフレッシュ感のためフレッシュトマト（ミニトマト）もつかってみました
作り方
- 1
ミニトマトはヘタをとって1/2に、ドライトマトはお湯で戻し食べやすい大きさに切ります
※ドライトマトの戻し汁も使います -
- 2
パスタを茹でます
- 3
にんにく、タカの爪をオリーブオイルで炒め、香りがたってきたら、ドライトマト、ミニトマト、アンチョビを投入
-
- 4
3.を軽く炒めたら、ドライトマトの戻し汁を投入。
戻し汁が煮立ってきたら、パスタを投入します -
- 5
パスタと十分にからまったら、皿に盛り付けパセリをふりまけて完成です
コツ・ポイント
・パスタの茹で時間より1分半程短めにします（硬さは4.で調整可）
・パスタ茹であがり時間を見計らって、3.（2分程度）を始めましょう
・3.ではオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから点火（弱火）し、ドライトマト投入後に中火にします
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