やわらか鶏チャーシュー
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
お酢を加えてやわらかなチャーシューに仕上げます♪
しっかり味がしみて美味☆
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい鶏肉チャーシューを作りたくて考えました。
やわらか鶏チャーシュー
お酢を加えてやわらかなチャーシューに仕上げます♪
しっかり味がしみて美味☆
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい鶏肉チャーシューを作りたくて考えました。
作り方
- 1
鶏肉の皮にフォークで10ヶ所穴をあける。皮を下にして横長に置き、手前から奥へ巻きタコ糸で3ヶ所縛る。同様にもう1つ作る。
- 2
にんにく・生姜はすりおろす。
- 3
鍋に鶏肉以外の材料を入れて火にかけ、煮立ったら1を入れる。
- 4
再度沸騰したら弱めの中火にし、蓋をして約20分煮る。(5分おきに上下を返す)
- 5
ジップロックに4を煮汁ごと入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で半日以上おく。
- 6
食べやすい厚さに切ってお皿に盛る。
コツ・ポイント
5分ごとにひっくり返して全体に味をつけます。
煮汁ごと冷まして味をしみこませます☆
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