もっちもち♪もち入りあんドーナツ♪
姫野いちご @cook_40084371
イースト発酵不要で手軽にもちもちのあんドーナツが作れます。
このレシピの生い立ち
お正月の残ったおもちを見て、手軽にスイーツができないかと考え、大好きなあんドーナツならおもちにも合うかと思って作ってみました。
もっちもち♪もち入りあんドーナツ♪
イースト発酵不要で手軽にもちもちのあんドーナツが作れます。
このレシピの生い立ち
お正月の残ったおもちを見て、手軽にスイーツができないかと考え、大好きなあんドーナツならおもちにも合うかと思って作ってみました。
作り方
- 1
切りもちを薄く切り、耐熱ボールに入れて水を加え、電子レンジ強で約２分加熱する。
- 2
泡立て器でトロトロになるまでよくかき混ぜ、マーガリンを加えて混ぜる。
- 3
砂糖、牛乳も加え、よく混ぜる。
- 4
※を合わせてふるい入れ、ゴムべらで混ぜ、手でまとめる。ビニール袋に入れ、冷凍庫で30分～１時間ねかせる。
- 5
生地をスケッパーで10～12等分し、あんを大さじ1/2ぐらいずつ包み込む。
- 6
１６０℃の揚げ油できつね色に揚げる。
- 7
熱いうちにビニール袋に入れ、グラニュー糖を加えて口をにぎってよく振り、グラニュー糖をまぶす。
コツ・ポイント
生地がやわらかすぎて形成しにくい場合は、ラップに一個分ずつのばしてあんこをのせ、茶巾しぼりのようにねじってとじ、形をととのえてください。あんこを入れず、スプーンですくって揚げるだけのひとくちドーナツなら冷凍庫でねかせる必要はありません。
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