かぼちゃあんドーナツ
子供も大好きあんドーナツかぼちゃver.！！生地にもあんにもかぼちゃたっぷり♫
このレシピの生い立ち
かぼちゃパウダーを使った子供の好きそうなパンを作ろう！と思いついたのがあんドーナツでした。揚げちゃうので完璧じゃなくても失敗が目立ちません（笑）
かぼちゃあんドーナツ
子供も大好きあんドーナツかぼちゃver.！！生地にもあんにもかぼちゃたっぷり♫
このレシピの生い立ち
かぼちゃパウダーを使った子供の好きそうなパンを作ろう！と思いついたのがあんドーナツでした。揚げちゃうので完璧じゃなくても失敗が目立ちません（笑）
作り方
- 1
ポリ袋に白あんとかぼちゃパウダーと水を入れ、もみ混ぜる。均一になったら12等分する。
-
- 2
小麦粉を大体1:3に分け、少ない方にドライイースト、多い方にかぼちゃパウダーと塩を入れる。
- 3
牛乳と砂糖を耐熱容器に入れ、600W20〜30秒温めて人肌の程度にする。砂糖は溶かしておく。
- 4
ドライイーストの入ったボウルに温めた牛乳を入れて木べらで混ぜる。
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- 5
ドライイーストが溶けたら、多い方の粉類と溶き卵、バターを入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。
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- 6
まとまったら台に出してこねる。生地を伸ばしても穴があかなかったり、指で押しても戻ってくるようになったら終了。
-
- 7
600W30秒チンして発酵させる。その後生地を12等分する。
-
- 8
生地を手で伸ばし、あんを包む。この時真ん中を厚く、外側を薄く伸ばすとやりやすい。引っ張って包んでいく。
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- 9
湯をはったボウルの上にあんドーナツを並べて、湯煎で発酵させる。乾燥防止で濡れた布巾またはクッキングペーパーをかける。
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- 10
油をフライパン2cmほど入れ、140度に温める。
- 11
油を温めている間に、グラニュー糖とシナモンを混ぜ、クッキングシートを7cm×12枚用意する。
- 12
クッキングシートごと油に入れ揚げる。クッキングシートは剥がれたら取り出す。焦げやすいが中まで火が通りにくいので注意する。
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- 13
揚がったらグラニュー糖をまぶす。
- 14
揚げずに焼いてみました！（180度13分）焼いても美味しい♡
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コツ・ポイント
今回は時短のためレンジと湯煎でささっと発酵を終わらせてしまいましが、しっかり発酵させれば揚げても焼いても美味しいパンができると思います！
揚げるときに色が茶色くなっても中が生のことがあるので、片面1〜2分は加熱するようにしてください。
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