ボリューム＆栄養満点！蛸と厚揚げの煮物！
mafuryu @cook_40050177
言い方は悪いけど、放り込んで点火するだけ。煮汁に食材の旨味を出すことで、ボリューミーで美味しいおかずになりますよ。
このレシピの生い立ち
見た目はすごく雑な煮物ですが、食材に一手間加えることで、仕上がりがとてもおいしくなります。ご飯に合うおかず煮物として。白菜消費にもいいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はそぎ切りに、えのきは半分に切ります。
- 2
厚揚げはさっと湯がくか、熱湯をかけてキッチンペーパーで水気をふき取っておきます。
- 3
蛸はぶつ切りにします。
- 4
もし、あれば刺身用の昆布を切っておきます。都会ではなかなか手に入らないですが、海藻類が入ると味が全然違います！わかめでも
- 5
ここはご注意！昆布出汁を沸かし、醤油大さじ１！とみりんを入れます。
- 6
5に蛸以外の材料をいれて、中火で15分煮込みます。
- 7
6に蛸を入れさらに3分煮込みます。仕上げに残りの醤油大さじ1を入れ、味を見て、塩で味を調整します。
- 8
野菜と茸の甘み、厚揚げと蛸の旨味が煮汁に出て最高です！
コツ・ポイント
蛸なんですけど、煮込むと固くなるし、柔らかく煮込むのは面倒くさいので、刺身用の蛸を使います。美味しく蛸を煮ることのできる方はそちらをお使いくださいませ。
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