オクラとナスと鳥胸肉のとろみ煮
ぽんすけ★ @cook_40107194
オクラのネバネバ感と片栗粉のとろみがマッチした、優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
オクラのネバネバが苦手な母のために、口当たりのいいものを考えました。
オクラとナスと鳥胸肉のとろみ煮
オクラのネバネバ感と片栗粉のとろみがマッチした、優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
オクラのネバネバが苦手な母のために、口当たりのいいものを考えました。
作り方
- 1
胸肉は一口大のそぎ切りにする。オクラは縦に半分、横に半分って4等分する。
- 2
ナスは横半分に切って、上と下をそれぞれ縦に4等分する。えのきは石づきをとってほぐしておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、弱火～中火で胸肉を炒める。
- 4
胸肉が全体的に白くなったらオクラ、ナス、えのきを入れて3分くらい中火で炒める。
- 5
★を入れてフライパンに蓋をし、3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
- 6
蓋を開け、片栗粉を入れてとろみがついたらできあがり。
コツ・ポイント
炒める時間が長すぎないように注意！ナスが崩れてしまいます。
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