手作りミートソース具だくさん！
hiroみんみん♪♪ @cook_40089626
多めに作って翌日、カレー粉を入れアレンジした物を食パンに塗り、トロけるチーズを乗せてトーストすると、また違う美味しさです
このレシピの生い立ち
具だくさんのミートソースが食べたかったので(^_−)−☆
アプリでひらく作り方
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① 野菜類を粗みじんに切っておく。
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② オリーブオイルを入れた鍋で、この位しんなりするまで弱めの中火で炒める。
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③ 合挽き肉を入れ強めの中火で炒める。
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④ 赤ワイン200ccを加え弱めの中火で15分位煮詰める。
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- 5
⑤ 煮詰まって汁気がなくなってきたらトマト缶を投入して酸味を飛ばす為フタをせず時々混ぜながら中火で20分位煮る。
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⑥ 仕上げに塩ふたつまみ位とデミグラスソース大さじ2、砂糖、小さじ2を加え味を調える。
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⑦ 出来上がりにパセリやパルメザンを、お好みで！
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コツ・ポイント
たいしたコツは、ありませんが…(^◇^;)
焦がさないようにする事と、仕上げの塩や砂糖の分量はお好みで微調整して頂く事くらいです。
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定番ですが、娘に伝えたい我が家の味。水を一滴も入れず、ワインと野菜の水分で煮込みます。いろんな料理にアレンジできるので、多めに作って正解♪
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