アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮に浅く切り込みを入れ、水にさらしておきます。
絹さやは筋を取っておきます。 - 2
鍋に茄子と◎を入れ柔らかくなるまで煮ます。
- 3
火を止める直前に絹さやを入れてさっと火が通れば完成
- 4
写真は二日目なので、かなり味が染みています。
すりごまと鷹の爪をかけていただきました。
コツ・ポイント
揚げないので、切り込みは浅いほうが良いと思います。
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