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とびうおのハンバーグ
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とびうおのハンバーグ-レシピのメイン写真

とびうおのハンバーグ

八丈島栄養士会
八丈島栄養士会 @cook_40106925

くせがなく、さっぱりとしたとびうおの身は、どんな料理にも合います。
このレシピの生い立ち
「八丈島の食材をつかったレシピ」で作成したレシピの一つです。

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材料

4人分
  • とびうお 2尾(600g)
  • 鶏ひき肉 80g
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 卵 1個
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • パン粉 40g(1カップ)
  • ケチャップ 好みの量
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作り方

  1. 1

    とびうおは3枚におろし、たたいてすり身にする。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに、とびうお、玉ねぎ、鶏ひき肉、卵、パン粉、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③を8等分にし、油を熱したフライパンに入れ、中に火が通るまで両面をよく焼く。

  5. 5

    皿に盛り付け、好みでケチャップを添える。

コツ・ポイント

ケチャップをつけることで、魚が苦手なお子様も食べやすくなります♪
《1人分の栄養価(ケチャップ大さじ1あり)》
 エネルギー257kcal
 たんぱく質39.3g
 脂質4.7g
 炭水化物12.2g
 食塩相当量0.9g

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八丈島栄養士会
八丈島栄養士会 @cook_40106925
2016/11/04 06:32に公開
おじゃりやれ!(八丈島の方言で「いらっしゃいませ」の意味)八丈島栄養士会のキッチンへ!八丈島栄養士会は、八丈島で働いている栄養士が集まり、地域の健康づくり・栄養改善の円滑な推進を図ることを目的として、食に関する様々な取組みをしています。お問合せは島しょ保健所八丈出張所へお願いいたします。http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/tousyo/hachijou/
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ハンバーグ とびうお 卵 とりひき肉 玉ねぎ ケチャップ

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