カメリナオイルで台湾風焼きそば

カメリナオイル @bluezur_camelinaoil
カメリナオイルの風味がいつもの焼きそばを変えます。
このレシピの生い立ち
ごま油をカメリナオイルに変えるとベタつきの無い、一味違った美味しい焼きそばになります。
作り方
- 1
豚バラは食べやすく切る
- 2
ニラは3cm程度、ピーマン類は種を取り縦に細切りにする
- 3
黒きくらげは水で戻し、食べやすく切り、しめじは小分けにしておく
- 4
フライパンにカメリナオイルを熱し生姜と豚バラを炒める
- 5
その他の野菜、黒きくらげを加えて炒める
- 6
麺を加えなじませたら水200ccを加え煮立たせ水分を飛ばす
- 7
醤油、オイスターソース、五香粉を加えて塩コショウで味を調える
コツ・ポイント
水分を飛ばさないとベタベタした感じになってしまいます。水を加えるのが嫌な方は、予め蒸し麺を水に濡らしておくと解れやすくなります。
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