牛すじと豆のカレー

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すじのコラーゲンと豆のたんぱく質のおいしい健康カレー
このレシピの生い立ち
ご飯にかけないカレーを作るとき時々豆を入れます。

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すじのコラーゲンと豆のたんぱく質のおいしい健康カレー
このレシピの生い立ち
ご飯にかけないカレーを作るとき時々豆を入れます。
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材料

  1. ボイル牛すじ 250ｇ
  2. ミックスビーンズ（5種） 1缶（内容物400ｇ）
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  4. ベジタブルブイヨンキューブ 1個
  5. コンソメキューブ 1個
  6. にんにくすりおろし 大さじ1
  7. ローリエの葉 2枚
  8. 粉末カレールーの素 50ｇ
  9. 水 800㏄
  10. 赤ワイン 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎのみじん切りを炒めあめ色になったら、にんにくを入れ炒め香りが出てきたら、牛すじ、水を入れて1時間ほど煮込む。

  2. 2

    時間をおいて、ワイン、ローリエ、ブイヨン、コンソメを入れさらに1時間煮込み、豆を入れる。食べる直前にカレー粉を入れ完成。

コツ・ポイント

カレーの香りを楽しむため食べる直前にカレー粉を入れました。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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