白菜は縦半分に切り、白い部分は3cmの削ぎ切り、葉先も3cm長さに切る。

フライパンを熱し、油を入れ白菜をさっと炒め、Aを入れて軽く混ぜながらゆで、ザルに上げる。

フライパンにBを入れ、カニと白菜を加え、塩・酒・こしょうで調味し、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。