青梗菜と白菜の炒め煮
兼業主夫G @cook_40053585
冬の野菜を炒めただけのシンプル料理ですがこれが意外に旨くてビックリ。
このレシピの生い立ち
冬野菜が少し余り気味だったので冷蔵庫の整理と野菜不足解消を兼ねて作ってみました。
青梗菜と白菜の炒め煮
冬の野菜を炒めただけのシンプル料理ですがこれが意外に旨くてビックリ。
このレシピの生い立ち
冬野菜が少し余り気味だったので冷蔵庫の整理と野菜不足解消を兼ねて作ってみました。
作り方
- 1
野菜を適当に切ってごま油でさっと炒める。焦がさないように弱火で。
- 2
火を止めて調味料を入れてよく混ぜる。更に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
葉物野菜は焦げやすいので注意が必要です。慣れないうちは弱火でやるのがよいでしょう。また、食感がシャキッとしているほうが美味しいと思いますのであまり火を通しすぎないようにすると良いでしょう。
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