小芋の甘辛煮
みえー @cook_40066586
小芋と甘辛のタレが、絶妙にマッチ！
1つ食べたら、もう止まりません～ v(￣∇￣)v
このレシピの生い立ち
小芋を甘辛煮にして食べるのが大好き
家で食べた小芋を思い出しながら作ってみました
小芋の甘辛煮
小芋と甘辛のタレが、絶妙にマッチ！
1つ食べたら、もう止まりません～ v(￣∇￣)v
このレシピの生い立ち
小芋を甘辛煮にして食べるのが大好き
家で食べた小芋を思い出しながら作ってみました
作り方
- 1
小芋は、たわしを使って綺麗にドロを落とす
- 2
ペーパータオルで水を綺麗にふき取ったら、火をつけていない鍋にいれ、サラダ油を小芋2/3程度、つかる量を入れて、点火する
-
- 3
もう一つの鍋に★を入れ中火でアルコール分をとばしてタレを作る
- 4
小芋に竹串が通るようになったら、イモを３の温めたタレに移し、弱火で煮からめる
仕上げに白ゴマをふって完成☆
-
コツ・ポイント
小芋を入れてから鍋に、サラダ油を注いで揚げていくと、
低温から段々と温度が上がっていくので 中まで火が通って、上手に揚げる事ができます。
竹串がスーッっと通るようになればＯＫ！
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マーマレードのほのかな香りと甘辛な味付けが絶妙です((´∀｀*))ついぱくぱく食べてしまいます(*ﾉε｀*)
skII4an -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17922104
