鶏手羽元は余分な水気を除き、フォークで数カ所刺します。ビニール袋に鶏手羽元と◎を入れてよくもみ込み20分置きます。

◉の調味料を合わせておきます。1に片栗粉を入れて全体に片栗粉がつくように空気を入れて振ります。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽元を入れて転がしながら揚げ焼きにします。（10分〜）

白炒りごまを入れて全体に混ぜ合わせ、器に盛り付けます。