和風オムレツのキノコあんかけ
☆ゆいあん☆ @cook_40105633
キノコあんかけがふわふわ和風オムレツにとっても合います‼ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです‼
このレシピの生い立ち
キノコあんかけが余ったときにだし入り玉子にかけたら美味しそうと思い、作ってみたら大好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸はスライスし、しめじはいしづきを切ってほぐす。
えのきはいしづきを切って、3等分に切ってほぐす。 - 2
フライパンにサラダ油を入れて、キノコ類をしんなりするまで炒める。
-
- 3
しんなりしたら★の調味料を入れて、少し炒める。
- 4
一度火を止めてから、水溶き片栗粉を入れて良く混ぜてから、もう一度火をつけて良くまぜる。
-
- 5
卵をボールに割り入れ、少し冷ましただし汁を入れ、良くまぜる。
- 6
フライパンにサラダ油を入れて、温まったら溶き卵を流し入れる。
- 7
菜箸で何回か混ぜて、蓋をして火を止める。余熱で3分ほどおく。
-
- 8
皿にオムレツを盛り付けて、上からキノコあんかけをかける。
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コツ・ポイント
卵に火を入れすぎないように、半分火が通ったら残りは余熱で火を通すのがポイントです。
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