鶏肉と茄子のチリソース炒め
あゆ吉♪ @cook_40103146
エビチリのタレを簡単に作って、鶏肉に絡めるだけ♪とっても簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
エビチリのレシピをアレンジ。なるべくヘルシーに仕上げたかったので、チリソースはノンオイルで作り、鶏肉は揚げません。
鶏肉と茄子のチリソース炒め
エビチリのタレを簡単に作って、鶏肉に絡めるだけ♪とっても簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
エビチリのレシピをアレンジ。なるべくヘルシーに仕上げたかったので、チリソースはノンオイルで作り、鶏肉は揚げません。
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクを粗みじん切りにし、レンジで4～5分加熱する。
茄子は乱切りにして、レンジで3分ほど加熱。
- 2
1の玉ねぎの方に、○を入れて混ぜ、ラップをせずにレンジで5分ほど加熱して少し水分を飛ばす。
-
- 3
鶏胸肉を削ぎ切りにし、片栗粉をまぶして油をしいたフライパンで焼く。
-
- 4
両面焼いたら1の茄子も加える。茄子が柔らかくなったら、2のチリソースを絡めて出来上がり。
-
- 5
枝豆やネギなど青いものを散らすと彩りがよくなります。
-
コツ・ポイント
特にありません。
茄子なしで、鶏肉を増やしても美味しいです。
鶏肉、茄子を海老に変えるとエビチリに。
作ったソースは冷蔵庫で4日程日持ちします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17922168
