♡マグロのカツ★たっぷり野菜ソース♡
あちゃママ♡ @cook_40094367
にんにくを擦り込んだマグロカツにたっぷり野菜のソースが、夏にぴったりなさっぱり料理！
このレシピの生い立ち
アピタでマグロの刺身用柵がお値打ちだったので、大好きなラビコット風ソースと合わせてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは、塊を肉叩きでちょっとだけ平たく叩き、塩胡椒とにんにくすりおろしを擦り込んで、10分置く。
- 2
厚さ2センチ〜3センチ位に切り、フライの要領で、小麦粉、卵、パン粉をつける。
- 3
ソース作り。
すべての野菜を細かく5ミリ角に切り、調味料を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。バジルもみじん切りに。 - 4
マグロを揚げて、ソースをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
マグロの柵を、肉叩きでちょっと叩く事で、繊維が壊れて、柔らかいフワッとした口当たりになります！
是非このひと手間を！！
マグロは、あまり薄すぎに切ると、揚げた後パサパサになるので、
ちょっと分厚めに切って下さい。
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