小松菜ときのこのカルボナーラ風炒め和え

ベーコンを1cmに切り、きのこを食べやすい大きさにする。小松菜は洗って食べやすい大きさにする。にんにくはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルを入れて温まったら、にんにくを香りがたつまで炒める。

ベーコン・きのこを加えて炒め、ベーコンに焦げ目がついてきたら、牛乳を入れて一煮立ちさせ、塩胡椒で味をととのえる。

小松菜を加えてさっと煮たら火を止めて、混ぜ合わせたソース材料、フライパンに加えてよくまぜる。

ソースのとろみが足りないようなら弱火にかけて調節する。