ゴーヤの肉詰めスープ
つくまる @cook_40108048
栄養たっぷりのゴーヤ、苦みも和らぎ美味しいスープです。ご飯にかけても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
タイ赴任の長かった父から教わった、タイでのゴーヤの食べ方だそうです。本来は、レモンではなく、タマリンドで酸味をつけます。
ゴーヤの肉詰めスープ
栄養たっぷりのゴーヤ、苦みも和らぎ美味しいスープです。ご飯にかけても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
タイ赴任の長かった父から教わった、タイでのゴーヤの食べ方だそうです。本来は、レモンではなく、タマリンドで酸味をつけます。
作り方
- 1
ゴーヤを輪切りにして、中の種を取り除く
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- 2
エビをみじん切りにしてひき肉と混ぜる。この際塩胡椒で味付けする
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- 3
ゴーヤの種をくりぬいた穴に、ひき肉を詰める
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- 4
鍋に水600ccほど入れて、ゴーヤを入れる。
-
- 5
レモンを大さじ1杯加えて煮る。
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- 6
スープに塩と、半練りの中華スープを小さじ1/2ずつ加える。
- 7
出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴーヤが柔らかくなるまで煮ると、苦みが和らぎ大変美味しいスープになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17922434
