鶏手羽元を酒に30分つける。じゃがいもは皮をむいて半分に切って水にさらす。

鶏の水分をしっかりふいてじゃがいもと共に大きいボールに入れる。ハーブソルトと胡椒とオイルをふる。30分～1時間おく

オーブンの皿オーブンシートを敷いて手羽元とじゃがいもを並べる。余熱なしで200度で30分かける。

皿に盛って野菜を添える。