アーモンドプードル・かぼちゃパウダー・粉砂糖は合わせて2回ふるい冷蔵庫に入れておく。

卵白は室温に戻しておく。乾燥卵白とグラニュー糖はダマがないようにしっかり混ぜておく。

下準備・卵白の泡立て、および焼成はレシピID：17901434 とレシピID :17908652 と同じです。

ゆっくりとボールの壁に生地を伸ばしつける。これで1回。次に底に残った生地も同じように伸ばしつける。

生地の仕上がりの目安は生地をゴムベラですくいあげたときゆっくり流れおち、あとが消えるくらい。

ツノが消えない場合は指に水を少しつけ押さえます。水をつけすぎると、その部分だけ乾燥しにくくなるので極力少なめに。