信州の郷土食★おやき
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
【須坂市健康長寿発信レシピ】中身は各家庭や地域によって様々です。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進協議会の毎月１回開催される伝達講習会で、８月恒例のおやき作り。信州では昔からおやきと仏事とは深く関わりがあり、お彼岸やお盆にお供えをしたり食べる習慣があります。
信州の郷土食★おやき
【須坂市健康長寿発信レシピ】中身は各家庭や地域によって様々です。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進協議会の毎月１回開催される伝達講習会で、８月恒例のおやき作り。信州では昔からおやきと仏事とは深く関わりがあり、お彼岸やお盆にお供えをしたり食べる習慣があります。
作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせておく。
-
- 2
１にぬるま湯とサラダ油を粉がなじむように少しづつ入れていき、耳たぶぐらいのかたさになるまでよくこね、30分程寝かす。
-
- 3
中身のあんは1個45ｇくらいに分割しておく。
-
- 4
生地を18個に分け、平たく伸ばし中身を入れ包む。
-
- 5
蒸し器にふきんを敷いて、おやきのつなぎ目を下にして置き、20分蒸す。
-
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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