アーリーレッド（紫たまねぎ）は荒みじん切りにして、しばらく水にさらす。

セロリは筋を取って、荒みじん切りにする。

青唐辛子は縦切りにして、中の種を取ってから、細かいみじん切りにする。

ライムはレモン絞り器などで絞り、汁をボウルに入れる。
刻んだ青唐辛子、チューブのニンニク、塩、白胡椒を入れて、混ぜる。

刺身類は小さめの一口大サイズに刻み、ライム汁に入れて混ぜる。さらにアーリーレッドとセロリのみじん切りもボウルに入れる。

一口大サイズのアボカド、スプラウトを入れて混ぜて出来上がり。

皿に盛り付け、お好みで刻んだパクチーを載せ、八切りのライム（分量外）を添える。