国産鶏むね肉100g50円とな！
とりあえずキロ買いですね。水で軽く洗って水気とって、ヨーグルトと塩麹で漬けておきます。

こんな感じで漬け込んで冷蔵庫でおやすみ♪
分かりやすくバットに入れてますが、普段はこれ↓

ビニールに適当に入れて、冷蔵庫に入れて漬け込んどいたらOKですよ～
明日使いますね♪

おはようごさまいます(｡･_･｡)/☆

端っこと皮は切って唐揚げにでも。
こんな感じで丸っこい身だけを使いますよ♪

仕込みは簡単！
フォークでブスブス刺しまくって、ハチミツ塗り込んでマジックソルトまぶします♪

ラップで巻いて棒にします。

いつもは肉を観音開きにして塗り込んでから巻いてましたが、切り難いので丸ままで作ります。

沸騰したお湯に、火を止めて放り込んで放置しとくだけ。

ラップきっちり巻いても絶対空気入るので、ビニールに入れて空気抜いて、写真のようにお皿乗せて重しが楽かな♪

お湯が冷めたら、取り出して一旦冷凍してくだい。

冷凍したら冷蔵庫に移して少し溶かします。
ルイベの状態で薄切りします。
少々固くても包丁で薄くスライスできますよ♪

とりあえず薄く切ってから、小分けにラップして再度冷凍。
食べたい時に解凍してすぐ食べれます。