長ネギとろとろ✿豆腐とカニカマの中華煮
m@n@ @cook_40045060
体に優しいお豆腐料理。カニカマからいい旨みが出てます♪とろとろの長ネギも美味♡
このレシピの生い立ち
毎年お正月に親戚から立派な深谷ネギをたくさん頂くので、そちらを使って一品作りました。
ちなみに去年は『脇役なんて言わせない☆長ネギとろとろ焼き』(レシピID：18277235)をUPしました。毎年、1長ネギレシピを目標にしようかな(笑)
長ネギとろとろ✿豆腐とカニカマの中華煮
体に優しいお豆腐料理。カニカマからいい旨みが出てます♪とろとろの長ネギも美味♡
このレシピの生い立ち
毎年お正月に親戚から立派な深谷ネギをたくさん頂くので、そちらを使って一品作りました。
ちなみに去年は『脇役なんて言わせない☆長ネギとろとろ焼き』(レシピID：18277235)をUPしました。毎年、1長ネギレシピを目標にしようかな(笑)
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで600wのレンジで2分加熱し、少し冷めるまで置いておく。
冷めたら食べやすい大きさに切る。 - 2
長ネギは1cm厚さくらいの斜め切りにする。
- 3
中華鍋にごま油を薄く引いて熱し、豆腐を並べる。
菜箸でそっとひっくり返して、全面に焼き色をつける。 - 4
豆腐を端のほうに寄せて、空いたところに長ネギとカニカマを入れる。
★の材料も加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で煮込む。 - 5
10分ほど煮て(目安です)長ネギがとろとろになってきたら、ヘラを使って豆腐を崩さないようにひと混ぜする。
- 6
味を見て、もし足りなければ塩(分量外)を適宜加えて味を調えてください。☆の水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてできあがり♪
- 7
≪1人あたり≫
✿117kcal
✿塩分1.4g
コツ・ポイント
木綿より、なめらかな食感の絹ごしを使いたかったのですが、崩れないように仕上げたかったので、水切りしたあと、さらに焼きつけて作ってみました。
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８８２３めぐみ -
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