グァバ、20〜25個あります。

皮をむいて、4等分に切ります。
皮は厚めにむきピンクの実のみになるようにします。

フードプロセッサーなどでペースト状にします。うちでは、プレンダーを使用してます。

更に、種を除くのと口あたりをよくする為にこします。(ちょっと大変ですが…頑張って！笑)

こした状態です。500ccなりました。

ピューレ状のグァバを鍋に移し、水と砂糖を加え、弱火で沸騰させない様にしながら混ぜ、砂糖が溶けたら火を止め粗熱をとります。

生クリームを6〜7分立てにします。

☆マークのゼラチンと水を混ぜてレンジで1分ぐらいチンして、ゼラチンをとかします。

粗熱のとれたグァバに先に8のゼラチンを混ぜます。
次に7の生クリームを2〜3回に分けて混ぜていきます。