オーガニックカボチャのお汁粉
オーガニックキッチン @cook_40108353
カボチャをベースに、ココナッツミルクで仕上げた
アジアンテイストのお汁粉。
このレシピの生い立ち
温かいままでも、冷やして食べてもおいしい一品です。
オーガニックカボチャのお汁粉
カボチャをベースに、ココナッツミルクで仕上げた
アジアンテイストのお汁粉。
このレシピの生い立ち
温かいままでも、冷やして食べてもおいしい一品です。
作り方
- 1
カボチャをひと口大に切り、蒸す。トッピングの分（２～３切）を残し、皮を取り除いてつぶしておく。
- 2
白玉を作る。白玉粉に水を加えていき、耳たぶくらいのやわらかさになるようにこねる。
- 3
沸騰したお湯で茹で、浮き上がってきたら氷水に入れ冷やす。
- 4
汁粉を作る。カボチャのつぶしたものを鍋に入れ、キビ糖を加えココナッツミルクを少しづつ加える。
- 5
混ざったところで軽く火にかける。
- 6
4と5で作った汁粉を漉し器で漉す。
- 7
器に汁粉と残りの小さめに切ったカボチャと白玉を入れ、ココナッツ、カボチャの種、クコの実を飾る。
コツ・ポイント
カボチャとココナッツミルクの自然な甘さがあるので、キビ糖は少しだけ。
オーガニックフードショップ『ハッピーハーモニー』を運営しています♪安心して食べることができるオーガニックな調味料、お米、小麦粉など豊富な種類を取り揃えています☆ここでご紹介しているレシピも、当ショップの美味しくて安全な食材を使って作っています＾−＾http://www.rakuten.ne.jp/gold/foodshoppure/
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