イベリコ豚のステーキ
らぶてるお @love_teruo
ちょっと贅沢なイベリコ豚のステーキ。
噛みごたえとその味わいは、ほら、牛肉にも負けない（？）。肉汁を味わってください♪
このレシピの生い立ち
せっかくお取り寄せしたイベリコ豚。スライスして焼くだけではもったいない！せっかくだから大きいままステーキにしちゃいましょう。見た目のボリュームも合って満足度抜群です。
イベリコ豚のステーキ
ちょっと贅沢なイベリコ豚のステーキ。
噛みごたえとその味わいは、ほら、牛肉にも負けない（？）。肉汁を味わってください♪
このレシピの生い立ち
せっかくお取り寄せしたイベリコ豚。スライスして焼くだけではもったいない！せっかくだから大きいままステーキにしちゃいましょう。見た目のボリュームも合って満足度抜群です。
作り方
- 1
イベリコ豚の両面に軽く塩、こしょうをしてなじませます。このときは、火の通りを考えて４つに切りました。
-
- 2
テフロン加工のフライパンを熱し、油をひかずにお肉を焼きます。焼き色がついたらスライスしたたまねぎを加えて焼きます。
-
- 3
肉から出る脂やうまみをたまねぎに吸わせ、弱火にしてふたをし、お肉の中まで火を通します。
-
- 4
お肉に切れ込みを入れて火の通り具合をチェック。レアでなくほどよく焼けたら出来上がり！付けあわせを添えて召し上がれ♪
コツ・ポイント
マッシュポテトは、『ごちそうマッシュポテト』のメニュー名で紹介していますので参考になさってください。
ガーリックパセリバターは、その名のとおり、室温にしたバターにパセリとにんにくを混ぜたもの。それぞれの分量は適量です（笑）
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