2015年★我が家のおせち♪詰め方レシピ
圧力鍋レシピの筑前煮、黒豆、白花豆、松前漬けレシピは個別でレシピ載せてます。圧力鍋のおかげで今年のおせち作りは１日短縮♪
このレシピの生い立ち
時間がかかる料理は圧力鍋を使って時短でおせちが出来ました。3種類、市販品にしました。数の子と昆布巻きは、毎年作っても残ってしまうのと、栗は中国産が多かったので珍しい愛知県産の栗きんとんが売っていたので今年はそれにしました。
2015年★我が家のおせち♪詰め方レシピ
圧力鍋レシピの筑前煮、黒豆、白花豆、松前漬けレシピは個別でレシピ載せてます。圧力鍋のおかげで今年のおせち作りは１日短縮♪
このレシピの生い立ち
時間がかかる料理は圧力鍋を使って時短でおせちが出来ました。3種類、市販品にしました。数の子と昆布巻きは、毎年作っても残ってしまうのと、栗は中国産が多かったので珍しい愛知県産の栗きんとんが売っていたので今年はそれにしました。
作り方
- 1
【壱の重】
写真のように盛り付け図を描いておくと盛り付けやすいです。 -
- 2
壱の重は縦と横のラインを重箱に平行に詰め葉らん等で仕切ります
おとそを祝うための数の子、黒豆、田作りなどです -
- 3
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- 4
栗きんとん
こちらは市販品を使いました。
栗が漬かっている汁は切って盛り付けます。 -
- 5
白花豆煮
圧力鍋で12分加圧でふっくらおいしく作れます。
レシピID : 17924857半カップ分ほど盛り付けました
-
- 6
伊達巻
フライパン１つで簡単！15分♪伊達巻
レシピID : 17923759重箱と平行になるように盛り付けます
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- 7
- 8
数の子
こちらは市販品を使いました
重箱に平行になるように盛り付けます - 9
紅白かまぼこ
ピンク色と白色のかまぼこ、各1本分を、1cm幅にカットし、ピンクと白のかまぼこが交互になるよう並べます。 - 10
ピンク蒲鉾は「うさぎ」に飾り切りしました
- 11
【弐の重】
祝いの席で使われる枡の形に重箱の中を斜めに区切り盛り付けます。 -
- 12
焼きもの、煮物、箸休めや口代わりになる酢の物などを詰めます。
- 13
海老のうま煮
作り方
2015年・家族用おせち✿海老のうま煮
レシピID : 17922861こちらで紹介しました。
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- 14
鶏もも肉の照り焼き
作り方
2015年・低糖質おせちの１品✿鶏もも肉の照り焼き
レシピID : 17951890 -
- 15
蟹のボイル
こちらは大晦日かに鍋をしたときのもの。
鍋で茹でた蟹はさみ部分をとっておいて、おせちに使いました。 - 16
牛肉の八幡巻き
作り方は、
2015年・家族用おせちの１品✿牛肉の八幡巻き
レシピID : 17923902 -
- 17
鮭の昆布巻き
こちらは市販品を使いました。
鮭の断面が見えるようにカットして盛り付けます -
- 18
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- 19
紅白なます
作り方は
レシピID : 17950504
2015年・低糖質おせち✿紅白なます -
- 20
たたきごぼう
2015年・家族用おせち✿たたきごぼう（圧力鍋
レシピID : 17931294 -
- 21
松前漬け
こちらはだしがら昆布とするめ、人参を使い圧力鍋で時短で作りました
レシピID : 17944645 -
- 22
【参の重】
扇の曲線を描く詰め方で素材の丸みを活かします。
我が家の自慢の味など、筑前煮や煮しめをたっぷり詰めます。 -
- 23
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- 24
たけのこの煮しめ
一番奥のたけのこ煮しめのレシピは
レシピID : 17927412
筑前煮レシピの手順後半に書いています - 25
出来上がりです♪拡大写真を楽天ブログ記事に載せています☆彡
http://bit.ly/1y6ESv2
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- 26
紀文さん「ずっと伝えたい我が家のおせち。フォト自慢コンテスト」参加賞に当選♪
http://bit.ly/1DjXWXH -
コツ・ポイント
黒豆や白花豆は29日から水に浸しました。
圧力鍋で時短で作れたので、30日の昼間と31日午前中にはすべて完成しました。
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