筍と鶏と鮭ワカメde✿若竹わっぱめし✿

nyaop
nyaop @cook_40050818

わっぱで蒸した筍ごはんを頂く幸せ♡♡♡
生姜を利かせた鶏そぼろと鮭をまぶしたワカメとの香り高いハーモニー♪
このレシピの生い立ち
わっぱめし研究中です

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わっぱで蒸した筍ごはんを頂く幸せ♡♡♡
生姜を利かせた鶏そぼろと鮭をまぶしたワカメとの香り高いハーモニー♪
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材料

  1. 1合
  2. もち米 1合
  3. 100g
  4. ■鰹だし 1カップ
  5. ■醤油 大さじ1
  6. ■砂糖 大さじ1
  7. 鶏挽肉 100g
  8. 新生姜 15g
  9. ◇酒 大さじ2
  10. ◇醤油 大さじ1
  11. ◇砂糖 大さじ1
  12. ワカメ 20g
  13. 焼き鮭 10g
  14. 木の芽 適宜

作り方

  1. 1

    ご飯は餅米と合わせて炊きました。
    筍は前日に下茹でして茹で汁に一晩漬けてあく抜き。

  2. 2

    筍を■で炊き、

  3. 3

    鶏は新生姜の千切りと◇でそぼろ煮。

  4. 4

    ワカメは食べ易く切り、焼き鮭と混ぜておく。

  5. 5

    このわっぱは直径14cm。軽くごはんをよそり、筍・そぼろ・ワカメを盛り付け蓋をして5~10分蒸して出来上がり☆

  6. 6

    2012.4.2画像とレシピを少々手直ししました☆彡

コツ・ポイント

たいへんよくできました✿✿✿
ご飯にお出汁で味付けをすることもありますが、上に乗せる具材がしっかり味ならそのまま蒸して十分美味しい♪

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