野菜の水分だけでほくほく肉じゃが♡
ちこり674 @cook_40053057
玉ねぎからでる水分だけで、コクのあるほくほくの肉じゃがができあがります♪2015・4・29話題入りありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
母のレシピは先に炒めていました。それはそれで香ばしくて美味しいのですが、私はこのほくほくバージョンが大好きです♡
野菜の水分だけでほくほく肉じゃが♡
玉ねぎからでる水分だけで、コクのあるほくほくの肉じゃがができあがります♪2015・4・29話題入りありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
母のレシピは先に炒めていました。それはそれで香ばしくて美味しいのですが、私はこのほくほくバージョンが大好きです♡
作り方
- 1
玉ねぎはくしぎり、人参とジャガイモは乱切りにきる。
- 2
お鍋に下から玉ねぎ・人参・ジャガイモ・お肉の順に入れる。
-
- 3
一番上にお肉をのせ、☆の調味料を一気にいれる。
-
- 4
最初から蓋をして、中火で一気に煮立たせる。
-
- 5
煮立ったら蓋をしたまま弱火にして五分ほどコトコト煮ます。蓋をあけて、これくらい煮えていたらどんでん返し。
-
- 6
どんでん返しをしたら、糸こんにゃく投入。またまた蓋をしたまま五分。ひっくり返ると玉ねぎが煮えていて、おつゆもたっぷり。
-
- 7
火を止めて、蓋をしたまま放置。このとき、具材にしっかり火が通り、味も染み込んでいきます。しばし待てば出来上がり♪
-
- 8
お急ぎの場合は、野菜に火が通るまでぐつぐつ煮込んでください。蓋をしたまま放置の方が、味の染み込みもほくほく感もいいです。
コツ・ポイント
玉ねぎを一番下に敷くことで水分がでます。蓋をしたまま煮ることで早く煮え、火を止めてからも蒸した状態になり、ほくほくになります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
野菜の水分で煮る☆簡単しっかり肉じゃが 野菜の水分で煮る☆簡単しっかり肉じゃが
野菜の水分で煮るので味ボケせずとっても美味しい肉じゃがになります♪♪じゃがいもゴロゴロホクホク肉じゃがです(∗ˊ꒵ˋ∗)
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17925521
