フライパンで簡単❀ブリの甘みそ絡め焼き❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

カテゴリ掲載感謝❀ 漬け置きなしです♪甜麺醤使用、バルサミコが隠し味。ご飯がすすむくん系です☆冷めても美味しい♡
このレシピの生い立ち
魚嫌いにも食べられるように。照り焼きよりも食べやすい様にしました。

フライパンで簡単❀ブリの甘みそ絡め焼き❀

カテゴリ掲載感謝❀ 漬け置きなしです♪甜麺醤使用、バルサミコが隠し味。ご飯がすすむくん系です☆冷めても美味しい♡
このレシピの生い立ち
魚嫌いにも食べられるように。照り焼きよりも食べやすい様にしました。

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材料

ブリ切り身3切れ分
  1. ブリの切り身 3切れ(250g位)
  2. 白ねぎ 1/2~1本
  3. ブリ下味 塩胡椒 適量
  4. ・ブリまぶし用小麦粉 適量
  5. たれの材料
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆白すりごま 大さじ2
  8. ☆甜麺醤 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ1
  10. ☆しょうゆ・バルサミコ酢 各小さじ1
  11. ・炒め用バター 10~15g
  12. ・炒め用油(サラダ油orグレープシードオイル) 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り身はさっと洗い水気をしっかりふき取り(パックのままの時はその水気も)両面に塩胡椒を振ります。

  2. 2

    1に小麦粉を薄くまぶします。今回はビニール袋は使いません(^_^;)

  3. 3

    葱は3~5cm長さに切り、たれの材料☆も合わせておきます。

  4. 4

    フライパンに炒め用バターと油を熱し、白ねぎを焼きます。

  5. 5

    焼き色がつけばいったん取り出してください。

  6. 6

    小麦粉をまぶした2を焼きます。片面2~3分位です。

  7. 7

    裏返して3分程、この間ヘラと箸で皮の部分も焼きつけると美味しくなります。

  8. 8

    いったん火を止め、白ねぎとタレを投入、ざっと絡めてから弱火にかけます。

  9. 9

    酒のアルコールが飛ぶくらい1分位加熱してできあがり♪

    たれの材料は☆の順に合わせるとサジが汚れません。

  10. 10

    2015.04.22 カテゴリ掲載ありがとうございますo(^-^)o

コツ・ポイント

こってり系なのでネギは多めが美味しいです。きのこ類を入れても。身はしっとりできあがります。
小麦粉は間違えて買ったクッキングフラワー・サラサラタイプを使用。普通の薄力粉の場合、茶こしでかけるか、かけすぎたらはたいてください。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐フォローしてくださる皆様ありがとうございます💓フォローバックさせて頂いても全部拝見できないので、今はしーC(しーくれっと・らいふさん)のみのフォローとさせて頂いております。🔵財布布S版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。・・・でしたが、激務で体調を崩し、7/28より療養生活に入りました。昔、胃がんやら色々と既往症あり。また最近、検診で喉奥の「デキモノ」も発見され、これから通院に忙しくなりそうです。右足薬指疲労骨折も判明、そりゃ痛いわけや~と💦超低血圧、低脂質という体質でしんどくてたまりませんが、皆さまのレシピに助けて頂きながら、スローな活動をしていきたいと思います。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居もう忘れました。現在大阪在住。子どもたちは独立、結婚し、夫と二人暮らしです。😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…💦思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰8/17 阪神石井大智投手(28)がプロ野球新記録40試合連続無失点おめでとうございます!監督は日ハムの新庄監督が好きかな~ 岡田監督の時は「お~ん」とパインアメが好きやったけど😊つくれぽは、サブスク減らし終活中の為、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼かと思いますが、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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