簡単！ゴーヤの輪切りDEカレー味唐揚げ♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
種もワタも残したまま輪切りにしたゴーヤをカレー粉入りの片栗粉をまぶして揚げ焼きするだけの栄養満点な簡単料理♪お酒が進む♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤは熱に強いビタミンCを持っているとか♪それでも短時間の熱加工がベスト♪手間かけてこそぎ取ってた種とか種のまわりのワタっぽいのも栄養豊富とか♪だったらそのまま輪切りにして揚げ焼きしたらいいじゃん♪苦味はカレー粉でごまかしたらいいじゃん♪
アプリでひらく作り方
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洗って水気をふきとったゴーヤを５mm程度に輪切りにしてね♪
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- 2
ボールに片栗粉とカレー粉を入れてよくかき混ぜたところに1を加えてね♪ゴーヤ全体に粉がからむようよく混ぜてね♪
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- 3
フライパンに深さ５mm程度のサラダ油をひき温めてね♪180度程度になったら2を投入して揚げ焼きしてね♪
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- 4
途中ひっくり返しながら4~５分揚げたら引き上げて油きりしてね♪お好みで塩コショウで味を整えたら出来上り♪
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- 5
2016年9月25日
「カレー粉」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
180度程度の油の目安は菜箸を入れて、沢山の泡が勢いよく上がる状態だよ♪さすが苦味のゴーヤ♪カレー粉を加えても多少苦味は残りますｗでもカレー粉に「お互い尖ってても仕方ないよ♪」と説得されて爽やかな味が前面に出て苦味が気にならなくなるよ♪
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おりぴぃー -
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