豆乳DEまろやか～☆キムチ豆乳うどん
ひづしいか @cook_40055823
辛くないキムチを使えば子供も食べれます。
豆乳を入れてまろやかなスープです。
このレシピの生い立ち
子供も大人も食べれるキムチうどんが食べたくて。
今回は子供も食べれる辛くないキムチを使用しました。
豆乳DEまろやか～☆キムチ豆乳うどん
辛くないキムチを使えば子供も食べれます。
豆乳を入れてまろやかなスープです。
このレシピの生い立ち
子供も大人も食べれるキムチうどんが食べたくて。
今回は子供も食べれる辛くないキムチを使用しました。
作り方
- 1
干ししいたけは水に浸けて戻します。
戻ったらしいたけをギュッと絞り、汁を50cc残しておきます。
しいたけは薄切りに。 - 2
キムチはざく切りにします。
-
- 3
1のしいたけの戻し汁50ccと□の材料を混ぜ合わせ、味噌をよく溶いておきます。
-
- 4
鍋にごま油とにんにくチューブ・しょうがチューブを入れて火にかけます。
- 5
香りが立ったら、豚ひき肉とキムチ・しいたけを入れ炒めます。
-
- 6
ひき肉の色が変わったら、水を加え、1分ほど煮込みます。
- 7
うどんは耐熱皿に入れラップをして600Wで2分加熱しておきます。
- 8
鍋に豆乳・3の合わせ調味料を加え温めます。
温まったら7のうどんを加え、温まったら1分ほど煮込み、すりごまを加えて完成！ -
- 9
器に盛り、ネギを散らし、お好みでラー油を加えてどうぞ。
コツ・ポイント
豆乳を加えたあとは、沸騰させないように温めて下さい。
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